Durante el desarrollo del evento el participante adquirirá las competencias para preparar, elaborar y presentar platos de la cocina nacional e internacional, cocina de producción, cocina fría así como caliente, postres, pasteles y bebidas básicas, asimismo está en capacidad de supervisar y controlar unidades básicas de cocina, conforme a procedimientos y normas de calidad establecidas y principios de nutrición y dietética.

Requisitos
EDAD DE INGRESO: De 16 años en adelante. ESCOLARIDAD: Mínimo 3er. año de educación básica aprobado.
EXPERIENCIA: No necesaria.
VINCULACIÓN LABORAL: No necesaria.
OTROS: Tarjeta de salud.

CONTENIDO:

• Inocuidad en alimentos y bebidas
• Tecnología culinaria
• Principios bioquímicos de los alimentos, nutrición y dietética
• Gastronomía guatemalteca
• Gastronomía internacional
• Repostería
• Preparación de bebidas
• Montaje de mesas y tipos de servicio
• Control y costeo de materias primas
• Manejo de Windows y Office básico
• Inglés complementario para alimentos y bebidas
• Francés técnico para alimentos y bebidas
• Decoración para alimentos y bebidas